Giáo sư Danielle Gallegos là Trưởng bộ môn dinh dưỡng vận động và Tiến sĩ Toby Pavey là Giảng viên chính về thể lực của QUT qua Việt Nam trong chương trình hợp tác với Trung tâm dinh dưỡng (TTDD) TP.HCM về vấn đề nghiên cứu dinh dưỡng và vận động.
Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt, chuyên gia của NutiFood cho biết: “Ở học viện, chúng tôi cũng đã có những nghiên cứu và cố gắng lên thực đơn cho các học viên một cách khoa học nhưng đây là lĩnh vực mênh mông và chúng tôi còn phải học hỏi thêm rất nhiều. Vậy nên chúng tôi rất mừng khi mời được những giáo sư hàng đầu về lĩnh vực dinh dưỡng vận động thể thao của Úc qua chia sẻ kinh nghiệm và hỗ trợ chúng tôi về vấn đề này”.
Rất nhiều phụ huynh đã đưa ra các vấn đề mà mình thắc mắc và nhờ các chuyên gia giải đáp, trong đó vấn đề mà phụ huynh quan tâm nhất là làm sao tăng chiều cao cho các bé. Sau khi xem các em học viện thi đấu và kiểm tra những chỉ số phát triển của các em, bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp cho biết: “Tôi thấy đa số các em ở đây đều thuộc dạng thấp bé.
Tuy nhiên, khám qua thì thấy các cháu chưa đứa nào dậy thì nên khả năng cao vẫn còn rất là tốt. Hơn nữa lại được NutiFood hướng dẫn ăn theo công thức, ăn khoa học lại được tập luyện rồi ngủ đủ giấc nên chắc chắn các cháu sẽ cao chứ không lẹt đẹt đâu nên phụ huynh cứ yên tâm”.
Giáo sư Danielle Gallegos cho biết: “Những em ở đây đã bỏ qua giai đoạn vàng phát triển chiều cao nhưng chúng ta vẫn có những cách để tối ưu hóa giai đoạn này. Chúng ta cần chú ý vận động và quan tâm tới năng lượng trong từng loại thực phẩm. Người bình thường chỉ cần ăn các thực phẩm tốt cho sức khỏe là đủ nhưng vận động viên thể thao thì phải ăn cả những thực phẩm năng lượng cao tốt cho vận động”.
Học viện bóng đá NutiFood được thành lập ngày 31/1/2015. Sau 2 khóa tuyển sinh, hiện học viện đã có 21 học viên. Các học viên sẽ được đào tạo trong thời gian 7 năm với toàn bộ chi phí học tập ăn ở do NutiFood đào tạo. Học viên của NutiFood sẽ được học văn hóa theo chương trình của Bộ giáo dục đào tạo như các trẻ cùng trang lứa và được học ngoại ngữ với các giáo viên nước ngoài.
