Lẽ ra, số phận đã có thể đã khác với Pfannenstiel, khi cựu cầu thủ U17 Đức được Bayern Munich tiếp cận trong thời gian đang thuộc biên chế Bad Kotzing (1991-93).

Song đáp lại sự mời gọi tha thiết của Hùm xám, một Pfannenstiel ưa thích cuộc sống nay đây mai đó đã quyết định dấn thân vào hành trình lạ kỳ của mình. Theo thống kê, Pfannenstiel đã lập kỷ lục trở thành người duy nhất thi đấu ở cả 6 liên đoàn bóng đá châu lục khác nhau. Pfannenstiel đã trấn giữ khung thành cho cho 25 CLB nằm rải rác ở các quốc gia như Đức, Anh, New Zealand, Singapore, Mỹ, Brazil, Nam Phi, Phần Lan, Malaysia, Bỉ, Canada, Namibia, Na Uy… Trong thời gian đó Pfannenstiel đã ra sân thi đấu hơn 400 trận chính thức.

Với chiến tích vô tiền khoáng hậu này, Pfannenstiel nghiễm nhiên nhận được sự chú ý đặc biệt. Điều đó cũng đã thể hiện khá rõ khi thủ môn này gây tiếng vang qua việc tung ra cuốn tự truyện về hành trình có một không hai trong sự nghiệp thi đấu của mình với tựa đề: “The Unstoppable Keeper”. Tuy nhiên Pfannenstiel cũng đã phải nếm trải không ít phen kinh hoàng. Tiêu biểu là việc Pfannenstiel từng bị thông báo là… đã chết sau khi lĩnh trọn cú thúc đầu gối cực mạnh vào lồng ngực từ tiền đạo đối phương vào ngày 26/12/2003.

May mắn là Pfannenstiel đã thoát khỏi lưỡi hái của tử thần một cách ngoạn mục. Cũng chính Pfannenstiel còn bị ngồi xà lim 101 ngày, sau khi nhận án phạt oan vì nghi ngờ dàn xếp tỷ số. Giải nghệ vào năm 2011, Pfannenstiel giờ đây vừa làm tuyển trạch viên cho CLB Hoffenheim, đồng thời ông cũng tham gia rất tích cực vào các hoạt động từ thiện.