Hiếm ai biết được bóng hồng sinh ra tại Gibraltar lại mang trong mình hai dòng máu Tây Ban Nha và Anh. Ngoài việc theo học ngành y tại trường đại học tổng hợp Nottingham, Eva còn có thời gian du học tại Australia. Như một sự sắp đặt của số phận, sau thời gian làm việc ở Viện Y học trực thuộc Ủy ban Olympic của Anh, nữ bác sỹ xinh đẹp này đã đầu quân cho Chelsea vào năm 2009. Cũng cần nhấn mạnh, trước đó Eva tỏ ra rất đam mê với trái bóng tròn, nhất là sau khi xem trận Mexico gặp Brazil tại World Cup 1998. “Chứng kiến việc các cầu thủ thường xuyên gặp chấn thương càng khiến tôi thêm quyết tâm trở thành bác sỹ của một đội bóng”, Eva có lần đã bộc bạch khi trả lời giới truyền thông.

Mặc dù đang làm việc cho Chelsea, nhưng nữ bác sỹ này đặc biệt yêu thích…  Real Madrid. Eva đã sưu tầm khá nhiều hình ảnh về đội bóng hoàng gia Tây Ban Nha rồi dán khắp phòng của mình. Bên cạnh đó, Eva thường tranh thủ những lúc rảnh rỗi để làm bạn với những chú ngựa, môn thể thao yêu thích mà cô đã chót yêu hồi còn du học ở Australia.