Xavi Simons gia nhập lò La Masia trứ danh của Barcelona năm 2010, khi mới 7 tuổi. Tiền vệ này ở đó cho đến năm 2019, khi đã 16 tuổi. Chỉ có điều, Xavi Simons không dành cho Barcelona sự trung thành.
Ở tuổi 16, Barca đã chìa ra bản hợp đồng với mức lương 100.000 euro/năm cho Simons. Dù vậy, đại diện của Simons khi đó là cố siêu cò Mino Raiola. Và ông ta đã tìm cho thân chủ của mình một bến đỗ vô cùng lý tưởng, trên lý thuyết, là PSG.
Mặc dù vậy, Simons không được trọng dụng ở nơi mà cậu không thuộc về. Mùa giải 2020/21, Simon được đá đúng 1 trận ra mắt tại giải Ligue 1. Sang đến mùa thứ hai, con số này khá hơn với 6 trận tại Ligue 1 và 9 trận cả mùa giải.
Hè 2022, Xavi Simons gia nhập PSV Eindhoven. Ban đầu, những tưởng cầu thủ này sẽ gia hạn với PSG và trở về Hà Lan theo dạng cho mượn. Nhưng phía PSV không muốn một hợp đồng cho mượn, khiến Simons phải thay đổi ý định.
Trong cuộc trả lời phỏng vấn với Le Parisien, Simons xác nhận hợp đồng của anh với PSV có điều khoản cho phép PSG mua lại. Mấu chốt ở chỗ, Simons có tiếng nói quyết định trong việc có trở lại PSG hay không. Và theo chàng trai này, anh chưa có kế hoạch trở lại Pháp, bởi đang cảm thấy hạnh phúc cùng PSV.
Mùa giải 2022/23, Simons phát triển nhanh chóng. Tại giải VĐQG Hà Lan, tiền vệ tổ chức này chơi 9 trận, có 6 bàn thắng cùng 3 đường kiến tạo. Ở Europa League, Simons cũng có 1 bàn thắng cho PSV.
